「囲炉裏で食す」

信州の旅路、絶品食材を堪能する幸せを・・・。
直火で旬の香ばしさを味わう。

Dinner囲炉裏和定食

Full‐year通年コース

  • 蓼科パークホテルの通年コース 囲炉裏の和定食 おやき・季節の野菜・お肉
  • 蓼科パークホテルの通年コース 囲炉裏の和定食 信玄鍋

炭火でいただく
信州の味

信州といえば「おやき」
ほくほくのかぼちゃ・なすみそ・野沢菜・・・・・・
こんがりと焼けた生地と中のあんが自然の豊かさを感じさせてくれる一品です。

蓼科の地は「武田信玄」縁の地でもあり、当館では信玄鍋と称して季節の野菜と板長厳選のお肉をぐつぐつ煮込んで召しあがっていただきます。

Orderお料理例

ペットと泊まれるお宿、長野県茅野市にある蓼科パークホテルのお料理 囲炉裏 焼きおにぎり
焼きおにぎり
囲炉裏で焼き目をつけて、お醤油やお味噌でお召し上がりください。
ペットと泊まれるお宿、長野県茅野市にある蓼科パークホテルのお料理 諏訪湖のわかさぎ
諏訪湖のわかさぎ
諏訪湖のわかさぎをカラットあげて、甘辛のたれを通して甘露煮とおまめとともに召し上がってください。
ペットと泊まれるお宿、長野県茅野市にある蓼科パークホテルのお料理 和のお口直し
和のお口直し
求肥ともち米で作ったお餅に、きな粉と黒蜜でいただきます。
さっぱりとした味わいに梅やあんずとクコの実。
ペットと泊まれるお宿、長野県茅野市にある蓼科パークホテルのお料理 ところてん
五平餅
信州みその甘だれをたっぷりとぬって、囲炉裏でじっくりと焼き上げます。
ペットと泊まれるお宿、長野県茅野市にある蓼科パークホテルのお料理 揚げ出し豆腐
ところてん
諏訪の名物ところてん。押し出すのも楽しみのひとつ。酢醤油でさっぱい、きなこにまぶしても美味しいです。
ペットと泊まれるお宿、長野県茅野市にある蓼科パークホテルのお料理 ぶりの薄造り
季節野菜の天ぷら
春ふきのとうやこごみ、タラの芽、秋はさつまいもやきのこなど、季節を感じる野菜をお出ししております。
ペットと泊まれるお宿、長野県茅野市にある蓼科パークホテルのお料理 揚げ出し豆腐
揚げ出し豆腐
きのこと和風ダシとゆばと一緒にとろみあんで、懐かしい一品になっております。
ペットと泊まれるお宿、長野県茅野市にある蓼科パークホテルのお料理 信州蕎麦
信州蕎麦
かつおのダシが効いた、信州の蕎麦。なめこときのこを添えて

Breakfast信州蓼科の朝食

  • ペットと泊まれるお宿、長野県茅野市にある蓼科パークホテルの朝食・夕食 魚の焼き物
  • ペットと泊まれるお宿、長野県茅野市にある蓼科パークホテルの朝食・夕食 フレンチトーストと目玉焼き

体にやさしい手作りの味をゆっくりと召しあがってください

四季折々の豊かな食材の味覚をお楽しみいただける朝食をご用意しております。季節ごとに変わるメニューと信州ならではの食をお楽しみください。

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